なれ鮨
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narezushi;fermented sushi (pickled in brine rather than vinegar), precursor of modern sushi
Other forms
熟れ鮨 【なれずし】 · 熟鮨 【なれずし】 · 馴鮨 【なれずし】 · 熟寿司 【なれずし】 · 馴れ寿司 【なれずし】 · 熟れ寿司 【なれずし】